Buradasınız : Ana Sayfa //Pratik Bilgiler//Aşure Tarifi

Aşure Tarifi

Aşure ve Aşure Ayı Nedir?

Öncelikle Aşure’nin ne olduğu hakkında kısa bir bilgi verelim. Hicri takvime göre Muharrem ayının 10. gününde yapılan bir tatlı türüdür. İslami inanca göre Nuh Peygamber‘in yaşadığı Büyük Tufandan sonra karaya ayak bastığında elinde kalan tüm malzeme ile yaptığı tatlıdır. Aşure (Aşura), Arapça’da 10 numara manasına gelen aşara kelimesin türemiştir. Halk arasında ise Aş-üre şeklinde de bilinir.

Aşure Ayı Ne Zaman?

 

Aşure İçin Gerekli Malzemeler

1,5 Su Bardağı Buğday
Yarım Su Bardağı Nohut ve Fasulye
4 Su Bardağı Şeker
1 Su Bardağı Kuru Üzüm
5-6 Adet Kuru İncir
10 Adet Kayısı
Portakal Kabuğu
Yarım Çay Bardağı Kuş Üzümü
1 Su Bardağı Süt
1 Yemek Kaşığı Süt
1 Yemek -Kaşığı Mısır Nişastası ve üzerine fındık,nar,kuş üzümü ve tarçın.

Aşure Tarifi

Bir gece önceden buğday güzel bir şekilde yıkanıp, bir taşım kaynatılıp ocak kapatılır ve tencerenin içinde güzelce bir örtü ile sarılır. Aynı şekilde ıslatılan nohut ve kuru fasulye ertesi sabah çok yumuşamasına mehil vermeden haşlanır. Sabah derin bir tencereye alınan buğday, üstüne sıcak su ilave edilerek kaynatılır. Sonrasında akşamdan haşlanmış olan nohut ve fasulye eklenerek pişmeye bırakılır. Sıcak su ile yıkanan ve ince olarak doğranmış incir ve  kayısı ilave edilir. Üzerine 1 litre civarı su eklendikten sonra ıslatılmış kuru üzüm ve kuş üzümü de güzelce yıkanarak ilave edilir. Portakal kabuğu rende veya küçük parçalar halinde doğranıp ilave edilir ve şeker eklenip bir müddet daha pişmeye bırakılır. Süt ile sulandırılmış nişasta tencereye ilave edilir. Kıvam için gerekirse bir miktar su daha ilave edilir. İstenilen kıvama gelene kadar kaynatılmaya devam edilir sonrasında ocaktan alınan Aşure, kaselere konulur. Ilamaya başlayan aşurenin üzerine seçeneğe bağlı olarak ceviz, fındık, nar, fıstık vs. ile süslenir ve soğumaya başlanır. Afiyet Olsun…

[youtube]http://www.youtube.com/watch?v=C1adqpd1tQg[/youtube]

Benzer Yazılarımız:

Limonun tamamını nasıl kullanırsınız?
Evlilik Yüzüğü Hangi Parmağa Takılır ?
Evde Tırnak Bakımı Nasıl Yapılır?
Tiramisu Kolay Tarifi
Muzun Kararmaması İçin Ne Yapmalı?
Antivirüs Pastil Yorumları

Etiketler: , , , , ,

Copyright © 2011 Uzun Lafın Kısası Yaşamın Tam Ortası | Kareay.com. Tüm hakları saklıdır.
Sitemap