Buradasınız : Ana Sayfa //Sağlık//Kuzu Etinden Pahalı Kuzugöbeği

Kuzu Etinden Pahalı Kuzugöbeği

Morchella Esculenta (Kuzugöbeği) Ateş Pahası

Denizli ilinde havaların yağışlı geçmesi  sebebiyle ormanlık alanlarda çokça çıkmaktadır. Halk dilindeki adı KUZUGÖBEĞİ olarak bilenen mantarın kilosu 60 Tl’den satılmaktadır. Asıl adı Morchella esculenta’dır. Yenilebilen bu mantar türü genellikle Meşe ve Çam ormanlarında sıkça bulunmaktadır. Kuzugöbeği (Morchella esculenta) taze olarak tüketilebileceği gibi kurutularakta saklanıp tüketilmektedir. Sahte kuzu göbeği mantarı (Gyromitra esculenta) gibi zehirli türleri de olan bu mantar türü karıştırılma riski olduğundan dikkatli olunmalıdır. Çeşitli alerjik reaksiyonlara sebebiyet vereceğinden çiğ olarak yenmemeli. Kuzu göbeği mantarı Fransız mutfağının önemli bir ögesidir. Ekonomik değeri yüksektir ve pek çok gurme tarafından tercih edilmektedir.

kuzu göbeği mantarı

kuzu göbeği mantarı

 

kuzu göbeği mantarı

kuzu göbeği mantarı

Etiketler: , , , , , ,

Copyright © 2011 Uzun Lafın Kısası Yaşamın Tam Ortası | Kareay.com. Tüm hakları saklıdır.
Sitemap